昨天晚上9點多，來自江蘇的幾位客商從之江酒店趕到了稠江街道的金苑路，但見這里燈火通明，沿街兩側二三十個燒烤店面“內外”座無虛席。“生意這么紅火，衛生環境也不錯，真不愧是義烏燒烤一條街！”在一家名為“草原燒烤”的門店前，這幾位客商感嘆。
不遠處，“阿峰”燒烤店的餐桌也被客人坐滿。店老板說，來這里吃燒烤的人確實挺多的，主要原因就是金苑路燒烤的名氣越來越大，管理越來越規范，衛生環境也越來越好，不光本地人喜歡來這里，許多外地、國外的客人也慕名前來。
記者從轄區興業社區等方面了解到，金苑路燒烤雛形現于六七年前，后來慢慢集聚了一些燒烤經營戶，近一兩年名氣越來越大。這里已漸漸成為中外客商首選的燒烤街，管理也逐漸規范起來。
執法局稠江大隊：創“亮點”帶全面
城市“亮點”終會吸引人的關注。就像金苑路一樣，創建全國文明城市行動啟動以來，散發著城市“草根文化”的金苑路不僅每天迎接五湖四海的食客，還經常會迎來前來檢查、指導、考察學習的各種代表團、檢查團、監督團，大家的一個共識就是：這條燒烤街相對比較規范。
市綜合行政執法局稠江大隊負責人介紹說，稠江轄區地理位置優越，夜經濟也較為活躍，城市管理面臨許多挑戰，曾經遍布大街小巷的燒烤攤就是最大的難題之一。城市文明、擺攤燒烤、市場需求、污染整治交織在一起，曾經讓執法隊員們陷入“兩難”的境地。從去年初開始，稠江大隊在廣泛深入調研的基礎上，借助金苑路逐漸興起的燒烤店面，采取堵疏結合的方式，引導流動燒烤攤進入金苑路開店經營，先后有來自新疆、四川、河南等地的流動燒烤攤進入金苑路上租店面經營。
集聚是為了城市的整潔有序，而集聚后的規范管理更顯得重要。執法局稠江大隊聯合有關部門，在興業社區的大力支持下，對進點經營的燒烤店推行規范化管理舉措。曾經游離在城市大街小巷的一些流動攤點，在這里有了營業執照、衛生許可證，平時的經營活動接受職能部門的統一監管。
針對燒烤店占用機動車道經營、噪音油煙污染等市民反映的突出問題，稠江大隊探索并實行“爐在內、人在外、鋪地毯、強督查”的燒烤模式，所有的燒烤店必須店內燒烤，油煙全部通過煙道排到店面樓頂以上的空間，同時制定燒烤店面經營規范：每月必須對墻面的油煙清洗一次；沒有煙囪的要及時進行整改，確保油煙能夠排到外面；燒烤架、桌子等經營工具白天必須放到屋內；夜間桌子不能放到機動車道上，只能放在人行道上；每戶必須配備地毯，晚上攤開，白天收掉，確保地面整潔衛生。同時，稠江大隊還專門安排夜間值班人員加強監管，重點防控燒烤攤點違章占道、污染路面等現象的發生。
多部門形成合力、相對規范的監管，一改流動燒烤攤點“三無”的弊端，衛生、油煙、噪音污染也得到有效控制，各類有關燒烤的市民舉報大幅度下降。“下一階段，我們將繼續規范金苑路的燒烤，同時以點帶面，推動全轄區流動燒烤店的整治與規范。”稠江大隊有關負責人說。
經營店主：好名聲、好生意需要大家共同維護
小張老家在北方，幾年前來到義烏金苑路上開起了燒烤店。他說，現在金苑路名氣大了，這是好事，自己更加注重維護這好名聲，自覺服從監管部門的管理，搞好環境衛生，讓食客吃得放心、吃得安全。像他一樣，眾多燒烤店面的經營者都自覺將環境衛生、食品衛生作為“大事”，每天按照管理部門的規范來做好每一個環節。大家心中明白：食客滿意、執法部門滿意、周邊群眾滿意，金苑路才會有繼續生存發展的“平臺”，名氣才會越來越大，生意才會越來越紅火。
其實，金苑路上的燒烤從業人員也有擔憂，比如食客蜂擁造成道路擁堵、少數食客不文明用餐、店面房租增長過快等，這些都給金苑路的好名聲、給“夜市一條街”的持續發展繁榮帶來了負面影響。“金苑路燒烤一條街的規范發展，需要大家共同來維護”，這不僅是執法部門的愿望，更是全體業主、沿街房東等人共同的心愿。
