天氣轉冷，在家涮涮火鍋、再來一份酸辣粉，這感覺棒極了，但你絕對想不到！沒有任何食品原料，只用三種工業化工材料就合成了粉絲，其甲醛超標400多倍，鉻超標200多倍！
今年7月，濟南市公安局食藥環偵支隊在對菜市場日常抽檢時，發現一批甲醛超標粉絲，當即會同槐蔭公安分局開展偵查。
“這種粉絲不是晾干的，而是在水里泡著的，一般用在街頭小攤點的酸辣粉和粉絲湯等食品。”如果沒經過加工，會聞到甲醛味，而一旦添加調味品就嘗不出來了。
民警進入院子時，三名工人正在生產毒粉絲，該窩點到處是污水，氣味特別刺鼻，衛生條件極差。剛生產出來的毒粉絲有的散落在地上，多數在院子里10個水泥筑成的池子里。
院子的院墻通過彩鋼板增高后，在一個水泥架子上豎了6個大型攪拌罐，攪拌罐下口連著橡膠管，正下方則是傳送帶，傳送帶上有一個大篩子。
據現場被抓的嫌疑人交代，他們生產粉絲根本不用地瓜淀粉等食品原材料，而是以六偏磷酸鈉、海藻酸鈉、工業明膠為原料，將其按一定比例倒入攪拌罐后加熱水攪拌約2小時，待變成粘稠狀后，打開罐體下面的開關，粘液通過橡膠管流到篩子上，從而成為粉條狀，再經傳送帶拉長，隨后截斷就成了“粉條”。
工人將這些粉絲運到水泥池內涼水冷卻，同時添加工業甲醛作為防腐劑，一般一個水泥池需要加20斤工業甲醛水。也就是說，這種“粉絲”，根本不含淀粉，完全由工業化學材料制成，是不折不扣的“工業粉絲”。
據嫌疑人邱某交代，2012年他花10多萬元購買了這套生產設備和生產配方。一開始，他用食用明膠生產，后來發現工業明膠價格更低，就鋌而走險。工業明膠的銷售商非常敏感，明確告知邱某不能用其加工食品，還曾讓他寫下保證書。
平時，邱某主要在物流市場收款發貨。邱某發物流的時候一般用一種藍色塑料桶裝毒粉條，一桶大約100斤，每桶160元，其生產成本一斤只有幾毛錢。
據邱某交代，其多時一天能生產10000斤，少時也有3000斤，主要進入批發市場、小飯店、小攤點。
“我們在調查時發現，這些毒粉絲有時竟然被用作魚翅使用。”唐永稱，經依法檢測，該窩點生產的粉條中，甲醛含量超標達400余倍、重金屬鉻含量超標200余倍。
目前，嫌犯邱某、顏某某、付某某、孫某某等4人已被槐蔭警方依法執行逮捕，江某被執行刑事拘留。
鑒別真假粉絲、粉條的方法：
1、色澤鑒別
優質粉絲、粉條——色澤潔白，帶有光澤。
較差粉絲、粉條——色澤稍暗或微泛淡褐色，微有光澤。
劣質粉絲、粉條——色澤灰暗，無光澤。
2、組織狀態鑒別
優質粉絲、粉條——粗細均勻(寬粉條厚薄均勻)，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。
較差粉絲、粉條——粗細不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質。
劣質粉絲、粉條——有大量的并條和碎條，有霉斑，有大量雜質或有惡性雜質。
3、氣味與口味
優質粉絲、粉條——氣味和滋味均正常，無任何異味。
較差粉絲、粉條——平淡無味或微有異味。
劣質粉絲、粉條——有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味，口感有砂土存在。還有市場上出售的過于白的粉條里兌有“吊白塊”。食用后對人體有害。
來源齊魯晚報、現代快報，版權歸原作者所有，如有侵權請聯系我們
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