中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示強調，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。
習近平：切實保障人民群眾“舌尖上的安全”
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示強調，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。近年來，各相關部門做了大量工作，取得了積極成效。當前，我國食品安全形勢依然嚴峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發展理念，堅持黨政同責、標本兼治，加強統籌協調，加快完善統一權威的監管體制和制度，落實“四個最嚴”（最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
李克強：嚴把從農田到餐桌的每一道防線 對違法違規行為零容忍
中共中央政治局常委、國務院總理李克強作出批示指出，食品安全問題社會高度關注，群眾充滿期待。各級政府要堅持人民利益至上，切實發揮食安委統一領導、綜合協調作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰略，加快健全從中央到地方直至基層的權威監管體系，落實最嚴格的全程監管制度，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
張高麗：當前食品安全形勢依然嚴峻
中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任張高麗28日主持召開國務院食品安全委員會第三次全體會議并講話。
張高麗表示，當前食品安全形勢依然嚴峻，一些問題不容忽視。
張高麗：守住不發生系統性區域性食品安全風險的底線
①要堅決落實習近平總書記提出的最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的“四個最嚴”要求，建立健全食品安全治理體系，織就嚴密的“防護網”，守住不發生系統性區域性食品安全風險的底線。
②要緊盯“田間地頭”，綜合治理農藥獸藥殘留超標、土壤重金屬污染、非法添加等問題，把好食品安全第一道關。
③要強化企業主體責任，嚴格實施全過程監管，創新監管方式和手段，推進重點產品追溯體系建設，確保無縫銜接、不留死角。
④要抓住重點行業、重點區域，深入排查和治理風險隱患和“潛規則”問題。
⑤要加快完善統一權威的食品安全監管體制，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，著力構建符合國情、與國際接軌的標準體系。
⑥要重拳出擊、重典治亂，保持嚴懲食品安全違法犯罪行為的高壓態勢，對不法分子形成震懾。
近期全面排查食品安全風險隱患
張高麗要求，各地區各部門要堅持黨政同責、標本兼治，履行好保障食品安全這份神圣的政治責任，做到一級抓一級，層層抓落實。要加強統籌協調，加大督導力度，對未履行責任造成食品安全事故的，堅決嚴肅問責。近期，各地區各有關部門要全面排查食品安全風險隱患，全力保障節日期間的食品安全。
