近幾年，一種叫做酵素的產(chǎn)品在市面上流行起來(lái)，很多人的朋友圈都被“日本代購(gòu)酵素”的消息刷屏了。據(jù)說(shuō)吃一粒就能夠排毒養(yǎng)顏、減肥治病。真有這么神？
△《焦點(diǎn)訪談》視頻：“神奇”的酵素
酵素產(chǎn)品線上線下售賣火爆 銷售員稱可治疑難雜癥
央視記者在某購(gòu)物網(wǎng)站輸入酵素，相關(guān)產(chǎn)品接近18萬(wàn)件，有酵素粉、酵素片、酵素原液等等，很多產(chǎn)品銷量非常不錯(cuò)。
北京某商場(chǎng)的酵素銷售柜臺(tái)的工作人員告訴記者，酶是人體內(nèi)非常重要的一種物質(zhì)，很多疾病都由缺酶導(dǎo)致，而酵素通過(guò)天然果蔬發(fā)酵，獲得高濃度的酶溶液，對(duì)肝炎、癌癥等疑難雜癥都有很好的效果。隨后，她向記者推薦一款容量750毫升、售價(jià)1380元的sod螯合酵素原液。
專家：人體內(nèi)有700多種酶 SOD是其中一種
那么銷售人員所說(shuō)的酶究竟是什么東西？這款產(chǎn)品中究竟含有多少SOD？是否真有神奇的效果呢？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅介紹說(shuō)，酶是一種高效生物催化劑，自然界有很多酶，人體里面現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的有700多種，SOD是其中的一種。
人體內(nèi)酶一般是自給自足，不需要額外補(bǔ)充，即使需要補(bǔ)充，也不能通過(guò)口服的方式。
原液含量還不如兩斤生菜葉
隨后，我們對(duì)這款酵素中的sod含量進(jìn)行了檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，每毫升酵素原液含sod 428個(gè)活性單位，而一克生菜嫩葉和一克西紅柿中的含量分別是466和524個(gè)活性單位。也就是說(shuō)，賣家宣傳的這種酵素原液的主要有效成分sod，實(shí)際在這瓶原液中的含量還不如兩斤生菜或者西紅柿中的含量高。
酵素在日語(yǔ)中與酶同意 但無(wú)實(shí)際關(guān)系
然而，市面上很多酵素產(chǎn)品都把酶當(dāng)賣點(diǎn)，其中還不乏一些國(guó)外產(chǎn)品。根據(jù)這些產(chǎn)品的宣傳介紹，酵素起源于日本，在日語(yǔ)中酵素就是酶的意思，由于效果良好，頗受日本女性歡迎。
日本國(guó)立筑波大學(xué)生命與環(huán)境學(xué)院教授張振亞介紹，在日本，酵素最早就是指酶，后來(lái)有人把這種果蔬發(fā)酵產(chǎn)品也起名叫酵素，雖然與酶同名，但商家和消費(fèi)者都明白兩者沒(méi)有關(guān)系。
酵素進(jìn)入中國(guó)后被商家包裝成神奇補(bǔ)品
張教授說(shuō)，酵素產(chǎn)品就是一般的營(yíng)養(yǎng)食品，在日本主要消費(fèi)群體是老年人。然而進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，卻被一些商家套上酶的概念，更有甚者，將其包裝成包治百病的神奇補(bǔ)品。抗炎、抗菌、抗瘤、抗癥。
專家提示，消費(fèi)者在掏腰包之前要多搜一搜、查一查，不要輕相商家的宣傳。平時(shí)也要多看些科普文章，提高自己的甄別能力。
消費(fèi)者要警惕 執(zhí)法者要警覺(jué)
市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品和科學(xué)意義上的酵素有多大關(guān)系，值得懷疑。而這樣包裝出來(lái)的“奇跡”，在我們的生活還有不少。對(duì)這些離奇的東西，不僅不能輕信，反而值得警惕。消費(fèi)者需要警惕，執(zhí)法者更要警覺(jué)，如果對(duì)它置之不理，那“酵素”可就變成“教訓(xùn)”了。
