謠言類型:斷章取義
維生素A會傷害寶寶大腦?無核葡萄是因為吃了避孕藥?西瓜就桃要人命?……2016年,有關食品安全的謠言讓很多人困惑,1月6日,由國家食藥監總局指導、中國食品科學技術學會主辦的“2016年食品安全熱點解讀報告會”上,2016年食品安全10大微信謠言被曝光。
會上,與會專家對10大謠言的類型進行了分類,并作出了澄清。這些謠言分為“以訛傳訛”、“無中生有”、“斷章取義”、“夸大其辭”、“改頭換面”等多種類型。以下是10大謠言及真相:
一、葡萄為無核吃了避孕藥?
謠言類型:以訛傳訛
謠言:某視頻中,一中年男子稱無核葡萄是用避孕藥培育的,吃了會絕育。
真相:避孕藥是動物激素,對植物根本不起作用。無籽水果的產生和人類使用的避孕藥沒有絲毫關系,無籽水果是通過育種或植物激素處理來達到無籽效果的,這些處理并不影響果實的安全性。
二、維生素A傷害寶寶大腦?
謠言類型:斷章取義
謠言:某理工女博士根據世衛組織文獻《1-5月齡嬰兒補充微生素A》得出“維生素A傷害寶寶大腦”的結論。
真相:《中國居民膳食指南》明確指出,有充足證據證明,額定劑量的維生素A是安全的。世衛組織(WHO)指出,給1-5個月的小寶寶補充推薦劑量的維生素A(5萬單位)是安全的。
三、小龍蝦成了小“蟲”蝦?
謠言類型:夸大其辭
謠言:小龍蝦渾身都是蟲,不能吃。
真相:有媒體報道稱,女子吃小龍蝦感染肺吸蟲病,實際上,她吃的“醉蝦”是把活蝦活蟹放入酒中“醉暈”,再蘸醬汁食用,是在生食。而我們平時吃的小龍蝦,不管是蒸、煮還是炒,都經過了高溫處理,寄生蟲在這個過程中都被殺死了。
四、肉鴨長得快是因為吃了“興奮劑”?
謠言類型:改頭換面
謠言:肉鴨生長過快,長期注射激素。
真相:肉鴨生長快是科學育種的結果,打激素既不合法也不合算。
五、膽固醇被發“好人卡”?
謠言類型:斷章取義
謠言:美國政府修改了40年以來的錯誤,膽固醇有益無害,不再分好壞。
真相:新版《美國居民膳食指南》取消膽固醇攝入的建議,但也強調“不代表建立健康飲食模式時膽固醇不再重要”。 《2015—2020年美國居民膳食指南》2015版不包含2010版中對膽固醇每日攝入量不多余300mg/d的限制要求,但這一變化并不代表建立健康飲食模式時膽固醇不再重要。
六、美國人民又不吃轉基因了?
謠言類型:冷飯熱炒
謠言:一篇名為《美國正式宣布轉基因有毒》的文章流傳開來,美國人民再一次不吃轉基因了。
真相:美國是世界上最早研發轉基因技術的國家,到現在已經吃了20多年,是轉基因研發和消費大國。
七、西瓜就桃要人命?
謠言類型:無中生有
謠言:桃子不能與西瓜一起吃,會產生劇毒,馬上喪命。
真相:“食物相克論”造成了無數的冤案,且沒有任何證據表明西瓜與桃同食會致命。任何一種農產品謠言的出現,都會辜負農民伯伯的血汗。
八、方便面,你到底惹了誰?
謠言類型:冷飯熱炒
謠言:方便面是垃圾食品,沒營養,致癌,含防腐劑,32小時不消化……
真相:方便面已成為全球第二大主食,目前國人對于方便面最大的非議無非在于其營養健康性問題。專家表示,方便面的主要原料是小麥粉,主要的營養成分都是碳水化合物、蛋白質、脂肪。任何一種食物都不能過量地單一食用,因此吃方便面的時候也要注重營養搭配。
九、櫻桃感染禽流感H7N9病毒?
謠言類型:無中生有
謠言:有人因吃櫻桃感染H7N9病毒死亡,參與搶救的醫生已經被隔離。
真相:可查證的H7N9病毒是禽流感病毒,但該謠言嫁接痕跡太重,顯然是“吃豬肉感染H7N9”、“吃麻辣燙感染H799”等謠言的新變種。
十、豬肉寄生了無敵“鉤蟲”?
謠言類型:無中生有
謠言:多地網友上傳“豬肉鉤蟲”的圖片,引發軒然大波。
真相:豬肉中無“鉤蟲”說法,圖片所指為豬的血管、淋巴管等組織結構。

