去年，這位文化人帶著對未來的憧憬，來到義烏經(jīng)商，干的依舊是他的老行當(dāng)——餐飲。
繡湖邊，義烏文化讓他很癡迷
繡湖邊上的金鯉坊，是一些文化人的據(jù)點。鄒仁男初到義烏，一眼就相中了這個位置。“市中心能有這么一個古色古香的四合院，實為難得。”鄒仁男一下子租下了幾間店面，樓上樓下兩層，一租就是8年。
在市中心，又是一個文人墨客喜歡的游玩之處，而義烏餐飲業(yè)發(fā)達(dá)早為業(yè)界知曉，究竟什么樣的特色餐飲才足以吸引眼球呢？鄒仁男想到了繡湖，想起了義烏文化。
“義烏名人這么多，陳望道、馮雪峰、吳晗，都是古今中外的大名人啊，為何不把這種文化融入到餐飲中呢？”其實，這個靈感是鄒仁男多年潛心研究義烏文化而得來的。大學(xué)期間，他就對義烏挺有好感，經(jīng)常和來自義烏的大學(xué)同學(xué)聊義烏的發(fā)展。后來“義烏模式”在全國推開，鄒仁男專門去買來書籍看，深深地被“義烏精神”所感動，被義烏濃郁的商業(yè)氛圍所吸引。
因此，這一次來義烏發(fā)展事業(yè)，鄒仁男不光是做餐飲，他希望通過餐飲這個平臺，認(rèn)識更多的義烏商人，吸取義烏商人的成功經(jīng)驗，做強做大自己的產(chǎn)業(yè)。
餐廳里，處處透著文化氣息
“品味繡湖”，鄒仁男給自己的餐廳取了這么一個文縐縐的名字，但意味深遠(yuǎn)。坐在他的餐館里，透過窗戶，就能看見碧波蕩漾的繡湖，就能感受到繡湖濃重的歷史韻味。不僅如此，鄒仁男還給每個包廂都取了代號，均以義烏古今中外名人的名字命名。如望道廳、雪峰廳、吳晗廳、賓王廳……
此外，餐廳布置也花了不少心思。就拿望道廳來說，推門進(jìn)去，映入眼簾的就是墻上掛著的毛澤東主席接見陳望道先生的舊照片，兩邊還有一副對聯(lián)，而那本藍(lán)色封面線裝的《共產(chǎn)黨宣言》，更是提醒著每一位走進(jìn)這個餐廳的人，義烏有這么一位偉大的歷史名人——陳望道。再往里面走去，臨餐桌的墻上還掛著“追望大道”的字畫。更讓人驚喜的是，餐館里的所有書法作品，都出自鄒仁男之筆。
正是鄒仁男的用心，他店里的客人許多都是回頭客。在喧囂繁華的市中心，還能有一個鬧中取靜、可以讓人靜下心來感受人文氣息的去處，僅這一點就已讓客人們記憶深刻、念念不忘了。
文化+商業(yè)，“儒商們”的生意經(jīng)
把文化融入餐廳的環(huán)境布置中，很多人覺得這很容易，甚至覺得這些都只是形式上做做樣子罷了。但如果在菜品上做足文化工夫，顯然難得多，也深入得多。這一點，鄒仁男做到了。
“雞毛換糖，我們小時候就知道。那時候，義烏敲糖幫挑著貨郎擔(dān)全國各地跑，也到過我老家，我還去換過糖吃呢。”說起義烏名人、民風(fēng)、名俗，深諳義烏歷史的鄒仁男如數(shù)家珍，滔滔不絕。
為能真正體現(xiàn)“品味繡湖”是一家有著文化內(nèi)涵的餐廳，鄒仁男在菜品上也花了很多心思。“從形式到內(nèi)容，都必須有體現(xiàn)，菜品上，我們盡量選擇和義烏有關(guān)的原材料，如義亭紅糖、東河蓮藕等。店里還有一道‘紅糖麻糍’的特色點心，口感非常好。”鄒仁男說，他們在盤飾上也盡量體現(xiàn)義烏特色，例如做成與義烏的名勝古跡、歷史傳說相關(guān)的造型，一看就能喚起老義烏人那份久遠(yuǎn)的記憶，而那些初次來到義烏的遠(yuǎn)方客人，也能在這里親身感受到義烏濃厚的歷史文化。
