南鄉富，養豬種田做豆腐，火腿賣到杭(州)滬(上海)蘇(州)。
西鄉貧，串棕彈棉花，長年不在家；依靠手藝走天涯，窮點苦點餓不垮。
北鄉苦，依靠土地嘸啥戲，掘種紅泥地，糧食產量低，只見糠菜不見米。”
義烏的東鄉與南鄉，同依義烏江，兩地種田人，一“勤”與一“富”，卻是不一樣。問題是出在同樣解決種田缺乏肥料時，他們采用截然不同的兩種“方式”，產生了兩種截然不同的效果。
東鄉(義東)的農民，因為土地貧瘠，用雞毛、鴨毛、羽毛腐爛后肥田。為了收集雞毛多積肥，他們大年初一就出門，翻山越嶺，走村串戶，搖起拔浪鼓，“敲糖換雞毛”。勤勞辛苦了幾輩子，結果還是摘不掉一頂“窮”帽子。
南鄉(義南)的農民，依靠“養豬積肥”種田。結果是豬多肥多，肥多糧多。他們用豆腐渣喂豬，不但通過“豆腐的加工”，提升了田里種出來“黃豆”的附價值，而且“做豆腐”剩下的豆腐渣，成了飼養毛豬的好飼料，減輕了農民養豬的成本，幾個月就能把小豬喂養成大豬，宰豬賣肉，增加農戶的經濟收人；豬肉多，腌制火腿用的鮮豬腿也多，自產自銷的火腿，可借義烏江水上交通運輸之便，長途販運到“杭州、上海、蘇州”等大城市里去。如此“一舉多得”的良性循環，何愁不“富”？
同在一個義烏，六十年前，為什么會產生“東鄉窮，南鄉富”的差別？除了該民謠中說“東鄉”人習慣于“敲糖換雞毛”，“南鄉”人習慣于“養豬做豆腐”的兩種不同生產方式外，最主要的應該說是：奮斗的目標不同，傳統的觀念有別。
因為義東一帶農民，雖然不辭勞苦，“農閑時節人不閑”。白天，男人手搖撥浪鼓，出門敲糖換雞毛；女人在家搞家務；夜里，夫妻清閑睡得香。他們的生活目標是：收集雞毛當肥料，勤種田地多打糧；種了糧棉求溫飽，知足常樂賽神仙。
可是義南一帶的農民，長年不分農忙和農閑，每天四更起床磨豆漿，五更挑出“豆腐擔”；丈夫白天勞作在田畈，夜里記賬打算盤；家婦日中圍著豬欄轉，晚上挑燈紡紗織布忙；天天起早摸黑無空閑，他們的生活目標是：養豬積肥多打糧，亦工亦農日夜忙，工農商、聯動干，企求生活奔小康！
由此可見，一個是“能夠得溫飽，就知足賽神仙”；一個是“工農商、聯動干，為求生活奔小康”。溫飽與小康，兩條起跑線，窮與富差別，就此不一樣。
早在乾隆年間，佛堂鎮的農民商人王有臣，就總結出了“農不如工，工不如商，不辭勞瘁，賴以小康”走農工商聯動之路的經營理念。
第一條：“農不如工”怎么講？
“農(養豬)不如工(做豆腐)”；“工不如商”兼開店。農民自有一本帳：在家養豬有肥源，田里有肥多打糧；再辦一個豆腐廠，三斤豆腐一斤豆，撈回成本有余錢；豆渣喂豬豬快長，肉豬半年可出欄，殺豬賣肉有錢賺，一豬能換幾擔糧。
第二條：“工不如商”有樣板，義南商人有本賬：
鮮豬腿，可以腌，一只火腿半頭豬，火腿工廠賺大錢，“農不如工”又一見。火腿燥，可儲運，長途販賣到蘇杭，火腿利潤又翻番，“工不如商”此出典。
“義南富”，不夸張，不信可到“佛堂”看，滿目遺痕是“寶藏”。古碼頭，古街巷；古建筑，古牌坊；古民居內留余香，富商巨賈尋根源，發家都靠火腿商。
