本報(bào)訊 (記者 周裕嫵 攝影報(bào)道) 進(jìn)入五月，食用油將迎來全年的第二個(gè)銷售旺季。記者昨日在采訪中了解到，小包裝花生油前段時(shí)間的漲價(jià)在一定程度上影響了銷售，一些喜歡食用花生油的消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇土榨花生油。
有專家在接受記者采訪時(shí)表示，土榨花生油并不是絕對(duì)不可以食用，但從制造工藝等環(huán)節(jié)來看，土榨油的不安全系數(shù)要高很多。
花生油品牌基本上已提價(jià)
在這一輪花生油的提價(jià)中，魯花是最先提價(jià)的，至今，主流的花生油品牌基本上均已提價(jià)，漲幅從10%至20%不等。
金龍魚有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，調(diào)整后的花生油新價(jià)格五一期間才在市場(chǎng)全面執(zhí)行，確實(shí)有一些消費(fèi)者非常關(guān)心花生油的價(jià)格什么時(shí)候可以降下來，不過由于提價(jià)后，金龍魚目前的售價(jià)并沒有突破消費(fèi)者的心理價(jià)位，所以預(yù)計(jì)提價(jià)對(duì)銷售產(chǎn)生的影響會(huì)很小。
魯花廣州大區(qū)品牌經(jīng)理倪循陽(yáng)昨天在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，花生的種植每年只有一季，種植季節(jié)在五一前后，收獲季節(jié)在中秋前后，而在新的花生上市前，也就是在今年中秋前，花生油都不會(huì)跌價(jià)，至于下半年花生油的價(jià)格走勢(shì)，則要看花生新品的上市情況。
土榨花生油走俏市場(chǎng)
大部分的花生油企業(yè)在接受采訪時(shí)認(rèn)為，花生油的消費(fèi)群體比較穩(wěn)定，如在廣州食用油市場(chǎng)，花生油的份額能達(dá)到40%左右，因此不擔(dān)心市場(chǎng)份額會(huì)被調(diào)和油和其它一些品種的油搶占。
不過，記者從市場(chǎng)上了解到，一些消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇土榨花生油。家住越秀區(qū)的丁阿姨告訴記者，她特意托朋友從老家給她帶花生油來廣州。
據(jù)了解，土榨花生油目前的價(jià)格有較多檔次，每斤的價(jià)格在7元至16元不等，而目前市場(chǎng)上所銷售的主流品牌的5升裝的花生油價(jià)格在90元左右。
土榨油不等于不能食用
廣東省糧油質(zhì)檢站的王亞軍告訴記者，根據(jù)《花生油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》GB1534-2003規(guī)定，成品花生油有壓榨和浸出兩種方法，土榨油不能絕對(duì)地說就不能食用，但它從原料選購(gòu)、制作手法等等環(huán)節(jié)來看，土榨油的不安全系數(shù)要高很多。
深圳某知名油脂企業(yè)品管部的陳工程師告訴記者，他曾在肇慶、湛江等市場(chǎng)做調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些制作土榨油的作坊不僅生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生措施無(wú)從談起，有的作坊老板甚至把霉變的花生夾雜在一起榨油，而對(duì)這樣榨出來的油，消費(fèi)者從口感上來說，幾乎無(wú)法識(shí)別。
土榨花生油有四大問題
記者采訪了廣東省食品安全專家委員會(huì)主任、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授陳永泉，以及廣東省糧油質(zhì)檢站的有關(guān)負(fù)責(zé)人王亞軍，他們認(rèn)為，土榨花生油主要存在四大問題。
其一：土榨花生油通常來自無(wú)證作坊，這些作坊沒有正規(guī)進(jìn)貨渠道，導(dǎo)致花生原料良莠不齊，有的甚至使用發(fā)霉的原料進(jìn)行生產(chǎn)，一旦發(fā)生問題，對(duì)這些無(wú)證作坊也無(wú)從追究責(zé)任。
其二：由于劣質(zhì)土榨油作坊沒有檢測(cè)設(shè)備和殺菌設(shè)備，同時(shí)，這種劣質(zhì)土榨油由于沒有經(jīng)過必要的過濾和分離，油中許多雜質(zhì)無(wú)法祛除，其實(shí)際上榨出來的只能叫原油，為半成品，根據(jù)《花生油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》GB1534-2003規(guī)定，花生原油不能直接供人類食用。另一方面，消費(fèi)者在使用過程中，這種土榨油烹飪油煙較大，對(duì)人體健康有危害。
其三：土榨油的含水量通常較高，這使得土榨油更難保存，易致變質(zhì)，導(dǎo)致過氧化脂含量超標(biāo)，長(zhǎng)期食用這種油容易致癌。
其四：在包裝上，小油坊往往存在使用收購(gòu)的廢品作為包裝物并反復(fù)使用的現(xiàn)象，增添不安全因素。
