連鎖業有時也是“看天吃飯”，隨便一點風吹草動，都會對企業有很大影響。比如“9·11”并沒有發生在上海，而是發生在美國，但當時我們在上海的餐飲業務就莫名其妙下跌了20%。有時天氣變化也會產生很大影響，有些年的夏天雨水多，我們的營業額隨隨便便就少了幾千萬元。
但是，連鎖經營的優勢也很明顯，這種模式具備了零售商業的靈活性、便利性和滲透性。比如我們旗下的肯德基，如同撒下一張大網，覆蓋了上海的角角落落，讓人們可以非常方便地吃到自己喜歡的食物。其次，當達到一定經營規模后，連鎖經營自然會形成自己的通路，降低成本。例如，肯德基可以利用自己的通路做形象行銷，方便、快捷，而且成本不高。
連鎖經營的滲透性很強，如今在上海，一條很小的路上會也同時出現好幾家不同品牌的小型便利店，今天開一家，明天開一家，形成了遍地開花的局面，時間長了則會形成不同的商圈，后來大家都慢慢向這個區域集中。
連鎖經營還具有非常強的便利性。零售業的主要目的就是提供便利，比如原來上海只有一家太平洋百貨，后來為了讓更多的人方便購物，上海又新增了多家太平洋百貨，它所提供的東西已經接近便利店所提供的商品，人們購物就方便多了。
此外，連鎖經營是一個獨立的體系，比如肯德基有一套獨立的管理體系，可以復制的連鎖經營管理模式，可以保證企業的成功。我們開第一家店時會有很多經驗和教訓，開第二家時則會有不同的發現，可以把這兩家店進行比較，總結出相對合理的管理辦法，等到開第三家時就可以套用這個方法。以此類推，后邊的店都可以復制這個模式，企業的管理水平會越來越高。
當然在連鎖經營初期，雖然容易形成可以復制的經營模式，但隨著連鎖規模的擴大，也必須面對一個難題：人才流動性較大。我們認為，要留住人才，關鍵在于讓員工看到希望，看到自己在企業中的發展前景，要讓他們知道，隨著連鎖規模的擴大，只要有管理經驗和潛質，他們會有不少晉升機會。事實上，在我們企業有很多人都得到了這樣的機會，所以員工的流動性就大大降低了。
