前天下午，義烏的劉先生從菜市場買來3條野生鯽魚。結果剛剖了2條，就發現魚肚內藏著4團會蠕動的“面條”。疾控專家發現，這些“面條”是在市民視野中消失多年的絳蟲。“絳蟲的出現跟養豬場偷排脫不了干系，養豬場排往江河的糞便和污水沒有經過無公害處理，藏在糞便中的絳蟲成蟲及蟲卵讓魚類成為它們的第二中間宿主。”疾控專家表示。
剖魚時發現蠕動“面條”
前天傍晚6時許，劉先生走進義烏稠江街道貝村路菜市場，打算買幾條鯽魚燒給女兒吃。
在一對中年夫妻的水產攤位前，他注意到兩個水池里分別養著大小不一的兩種野生鯽魚。“那對夫妻極力向我推薦個頭稍小的野生鯽魚，說口感比大的好，價格也實惠。”劉先生說，他在裝著三四十條野生鯽魚的水池里隨意撈了3條，每條長度都在十七八厘米。
回家后，劉先生開始剖魚。剖開第一條，他從魚肚里揪出兩團白色的東西，摸上去感覺跟面條差不多，展開的長度有30多厘米。“我以為是黑心商家用面條充重。”劉先生說。剖開第二條野生鯽魚后，劉先生又發現兩團“面條”，每團展開的長度超過40厘米。當他準備剖最后一條野生鯽魚時，突然發現有些不對勁———先前那4團“面條”居然在蠕動。劉先生用小竹棍將“面條”挑起來發現，它們漸漸變短，頭部呈三角形，是一種奇怪的生物。
劉先生頓時覺得非常惡心，把這些野生鯽魚和“面條”全倒進了垃圾桶。當晚，他把“面條”的照片發到微信朋友圈，引來如云跟帖。“一名朋友說，他前陣子買了10多條鯽魚，結果發現魚肚內全都有這種奇怪的生物。”劉先生說。
“奇怪的生物”名叫絳蟲
藏在野生鯽魚肚內的“面條”是什么？昨天下午，義烏市疾控中心基礎衛生科科長吳因平看過劉先生拍的照片后表示，這種“奇怪的生物”學名叫絳蟲，“而且極可能是豬肉絳蟲”。
據吳因平介紹，絳蟲是一種巨大的腸道寄生蟲，具體分類有上百種。在義烏，較為常見的是豬肉絳蟲和牛肉絳蟲。“豬肉絳蟲呈白色長帶狀，成蟲寄生在豬腸中，魚類是它的第二中間宿主。”吳因平說，豬肉絳蟲及蟲卵隨糞便排出體外，這些糞便進入水中后如被魚類吞食，就寄生在魚類體內繼續生長。“一般情況下，豬肉絳蟲及蟲卵隨糞便進入水中后，如果7~10天沒被魚類或水蚤吞食，就會死亡。”
吳因平介紹，上世紀九十年代以前，豬肉絳蟲和牛肉絳蟲在義烏較為常見。“當時，義烏的生活污水、牲畜糞便排放沒有做到無害化處理，而是直接排放到江河中，因此絳蟲很容易找到第二中間宿主繼續繁殖和生長。”近年來，絳蟲很少被發現，因此成了“奇怪的生物”。
吳因平說，絳蟲成蟲及蟲卵在高溫環境下可被殺死。“去除絳蟲后，將魚內臟徹底清除，魚體充分煮熟燒透再吃，理論上應該沒有問題。”但是，他并不建議市民食用曾被絳蟲寄宿的魚類。“絳蟲是一種食量很大的‘家伙’，國外甚至有個別極端人士用來減肥。被絳蟲寄生后的魚類一般沒有食用價值，建議棄用。”吳因平說，如果魚類沒有煮熟燒透就食用，絳蟲就有機會寄生在人體內并繁殖，對人體健康有很大影響。
□專家解答
市民沒必要談“蟲”色變
記者：相對于養殖魚，野生鯽魚感染絳蟲的概率是否會更大一些？
吳因平：一般情況下，大型水域里的魚類會有絳蟲，有專門防治措施的沿江沿湖內塘養殖的魚類有時也有。并非只有野生鯽魚會感染絳蟲，所有魚類都有感染寄生蟲的風險，這與魚類生活的水域、寄生蟲防治措施、魚的品種等有關。
記者：除了劉先生，他朋友前陣子也買到含有絳蟲的野生鯽魚，為何絳蟲近期頻頻出現？
吳因平：我認為這與少數不規范的養豬場直排糞便和污水有關。近段時間，義烏“五水共治”工作成績非常出色，不少不適宜魚類生長的臭水塘變干凈了，池塘內成群的魚蝦被搬上市民的餐桌。但是，“五水共治”中不排除有“漏網之魚”———個別養豬場仍偷偷摸摸往這些池塘里直排糞便和污水，導致魚蝦遭受污染。
記者：絳蟲“死灰復燃”的情況出現后，市民近期是否應盡量少食用魚類？
吳因平：除了絳蟲，一些寄生蟲肉眼是看不到的。即使購買的是新鮮活魚，其身上也有可能有寄生蟲。市民沒必要談“蟲”色變，吃魚時要做到洗凈，切忌生吃，烹飪魚肉時做到煮熟煮透，寄生蟲基本上能夠被殺滅。
