現(xiàn)今，大家越來越關(guān)注健康。但是，你有沒有被鋪天蓋地的“警告”、“真相”搞得惶恐不安？有沒有對自己的飲食安全更加擔(dān)心？小編為你搜集了朋友圈這些“吃進”去的警告，哪些是謠言哪個是真相，一起看下。
關(guān)于“水” 你真的喝對了嗎？
謠言一：千滾水不能喝？
“千滾水”就是指反復(fù)燒開的水。它被扣上了“亞硝酸鹽超標”“致癌”“造成身體缺氧”等罪名。
自來水中含有硝酸鹽，反復(fù)燒開，由于高溫缺氧，也會導(dǎo)致部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。但是，脫離劑量談毒性都是不科學(xué)的！
來自實驗室的測定：
自來水中的亞硝酸鹽含量為 0.007 mg / L
燒開1次后，亞硝酸鹽為 0.021 mg / L
燒開 20 次后，亞硝酸鹽為 0.038 mg / L
多次燒開后，自來水中的亞硝酸鹽含量，仍遠低于國家生活飲用水的標準（≤ 1 mg / L），完全不用擔(dān)心有“亞硝酸鹽中毒”“致癌”的問題。
謠言二：喝純凈水有害健康？
純凈水缺乏微量元素，長期喝會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，損害健康。類似這樣的言論，常見于朋友圈，以及不少水產(chǎn)品的廣告中。
雖然純凈水中幾乎沒有礦物質(zhì)，可是，喝水只是為了滿足身體對于水的需要；我們吃的一日三餐，才是獲取這些營養(yǎng)素的主要途徑。
就算是含礦物質(zhì)的礦泉水，每天喝 2 L（差不多 4 瓶），你喝進去的鈣也只有 4 mg / L * 2L = 8 mg，僅僅占了每日鈣推薦攝入量（800 mg）的 1%，還不如你喝一口牛奶中的鈣多。
想靠喝水來補充礦物質(zhì)，真心意義不大。
謠言三：喝硬水會導(dǎo)致結(jié)石？
我們常說的“硬水”，是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型的現(xiàn)象，就是燒水壺用久了會出現(xiàn)水垢，讓人心煩。很多人說喝硬水會導(dǎo)致結(jié)石，是真的嗎？
硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且多數(shù)人的攝入量都偏低，從這個意義上來說，硬度高的水，還能補充一部分礦物質(zhì)。當(dāng)然這個量也是遠遠不夠日常所需的，補充礦物質(zhì)的正道還是均衡的膳食。
更何況，就算你每天喝 2 L 硬水，其中的鈣含量也不過 150 mg 左右，還不如一杯牛奶中的鈣呢。
總而言之，對于飲水來說，最重要的就是安全。所以，合格的純凈水、礦泉水以及白開水，都沒問題，愛喝哪種喝哪種，喝足量（每天 1.5～2 L）就行。至于市面上各種“等離子水”“富氫水”“生態(tài)水”“深層海洋水”……，都是營銷噱頭，形式大于內(nèi)容。
加碘食鹽，到底該不該吃？
謠言一：碘過量會引起甲狀腺腫瘤？
到目前為止，沒有明確的科學(xué)證據(jù)表明碘過量會引起甲狀腺腫瘤。
2010 年，衛(wèi)生部食品安全相關(guān)部門對我國各地區(qū)的缺碘狀況重新進行了評估。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大部分地區(qū)在食鹽加碘的情況下，碘攝入量合乎人體的正常需求，如果停用加碘鹽，碘缺乏病將會再度蔓延。生活在海邊的居民也不例外。
所以，除了高碘地區(qū)的居民和經(jīng)由醫(yī)生判斷需要限制碘攝入的患者（如甲亢、橋本甲狀腺炎等），其他居民都應(yīng)該繼續(xù)食用加碘鹽。
謠言二：甲狀腺結(jié)節(jié)常見，結(jié)節(jié)是癌癥的征兆嗎？
研究表明，大約每5個人中就有 1個人有甲狀腺結(jié)節(jié)。以前怎么就沒聽說過有這么多甲狀腺結(jié)節(jié)呢？
20 年前，甲狀腺結(jié)節(jié)的檢查主要靠手摸，足夠大的，才能被摸到。現(xiàn)在，甲狀腺 B 超越來越普及，以前靠手摸不到的結(jié)節(jié)在 B 超面前無處遁形。所以才會覺得現(xiàn)在的甲狀腺結(jié)節(jié)越來越多了。
即使檢出結(jié)節(jié)也不用擔(dān)心，95% 的甲狀腺結(jié)節(jié)都是良性的，無需藥物治療，更無需手術(shù)治療。
雖說甲狀腺結(jié)節(jié)的人是甲狀腺癌的高危人群。那也無需過度擔(dān)憂，只要定期復(fù)查甲狀腺 B 超就行了。良性結(jié)節(jié)一般半年到一年復(fù)查一次。
仿瓷碗對健康有害？這是真的！
仿瓷碗在生活中的使用越來越普遍，重量輕、質(zhì)地堅固、不易碎。但是如果使用了劣質(zhì)的仿瓷碗，后果不堪設(shè)想！
劣質(zhì)仿瓷碗 釋放甲醛含量高
仿瓷碗又叫密胺餐具，在市場上很多見。在實驗中，記者選取了兩種價格差別很大的仿瓷碗。
將高溫油倒入兩種碗中，并用甲醛檢測儀檢測，結(jié)果價格較低的仿瓷碗，甲醛釋放量極高，儀器甚至開始報警。而價格較高的仿瓷碗，甲醛釋放量卻很低。
專家說，價格較低的仿瓷碗，其實是一種仿仿瓷碗，材料是脲醛樹脂，此種材料80℃以上就會分解，釋放出氨氣和甲醛，對人體造成危害。
如何鑒別仿瓷碗是否合格？
有兩種方法：
①看餐具標簽，是否屬于 “密胺餐具”，是否有QS標志。
②將餐具放在沸水中煮30分鐘，如果出現(xiàn)發(fā)白、氣泡、開裂，或者散發(fā)出刺鼻氣溫，則為不合格餐具！
使用仿瓷餐具時應(yīng)注意什么？
①購買密胺餐具時，盡量選用白色且內(nèi)部無圖案的產(chǎn)品；不要使用密胺餐具長期放置醋、檸檬汁等酸性食品。
②使用密胺餐具時，盡可能不要用鋼絲球洗刷。如果碰到油漬、咖啡漬等特別難洗的污垢，可以先用洗潔精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷，或者直接用洗碗機清洗。
③避免使用密胺餐具盛放過高溫度的食物，不要放置在熱鐵板或湯鍋中保溫。在高溫下使用，要注意控制時間。使用密胺餐具的商家，建議每半年內(nèi)更換一次密胺餐具。
為了健康，快檢查一下自家的碗吧！
