新華網上海5月9日電（陳醇）上海食品藥品監管部門9日宣布，在全國率先建立了食品安全監管快速檢測體系，30分鐘內可完成大部分食品的安全檢測。
據了解，傳統的食品安全檢測方法周期長，不能滿足鮮奶、蛋糕等保質期較短食品的檢測要求；檢測費用高，不適用蔬菜、水果等食品；檢測技術復雜，無法對常見污染物進行大面積的檢測。
上海市食品藥品監督所副所長李潔表示，食品安全快速檢測技術是適應目前食品安全監管形勢發展而推出的新技術，可在30分鐘內檢測大部分食品的安全狀況。其中，水發產品的甲醛檢測僅需3分鐘，蔬菜農藥殘留檢測可在10分鐘內完成，15分鐘左右就能檢測出肉類產品是否含有瘦肉精。
通過與檢驗機構、高校合作，上海食品藥品監管部門研究、篩選出了50多項適合于食品安全現場監管的快速檢測方法，并進行了16萬項次的快速檢測。目前，上海已初步建成食品安全快速檢測體系，各個區縣都配備了專門的食品安全快速檢測車和檢測人員。
據悉，今后，這一快速檢測體系將重點應用于食品安全日常監管、重大活動食品安全保障、突發事件應急處理等。北京將加強對鄉村民俗旅游戶食品安全監管食品安全監管要轉向“主動保障型”
